Voorkom verspilling: Loof

Een voordeel van bospeen is dat je het met loof kan kopen. Waarom dit een voordeel is? Omdat het te eten is!
Ik maakte wortelloofsoep. De flinke bos loof hakte ik fijn, dit voegde ik toe aan een pan met kokend water. Daarbij fijn gesneden, worteltjes, een aardappel, venkel, knoflook en ui. Gewoon omdat ik dit in huis had.
Dit liet ik koken tot het gaar was. Toen het wat was afgekoeld at ik het op. Het heeft een bijzondere smaak en is erg kruidig. Probeer het maar eens!